El aceite de oliva riega el Mediterráneo desde hace milenios, nos alimenta, nos cura y es una constante de la civilización occidental que nació junto al Mare Nostrum.

Los fenicios hacia el siglo XI a.C, trajeron el cultivo del olivo a las costas del sur de la Península Ibérica, la actual Andalucía, y desde entonces con mimo y saber hacer los olivareros españoles han logrado llevar al aceite de oliva español a la cima de la excelencia mundial.

Un clima típicamente desértico y a la vez fuertemente influenciado por el Mar Mediterráneo acompaña a este paisaje de sierras casi «peladas» en las que sobreviven el tomillo y el esparto, mientras que en las ramblas y en los pequeños valles nos encontramos con auténticos oasis de palmeras con almendros, naranjos, olivos, higueras, granados o chumberas que aportan el verde a este paisaje agreste.